张正:探索酒业新质生产力,西凤酒创品质、文化、营销之“新”

陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长张正

  新华网博鳌12月4日电（谷雨）12月2日至5日，2023中国企业家博鳌论坛在海南博鳌举办。在4日举行的主论坛圆桌会议上，陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长张正表示，世界百年未有之大变局加速演进，新一轮科技革命和产业变革深入发展。发展新质生产力，既是当下增强发展新动能的需要，也是赢得未来战略主动的需要。在加快形成新质生产力方面，西凤酒也有诸多探索。

  张正表示，中国是美酒的故乡，大众以美酒挥洒情感和志趣，已经成为中国人民美好生活不可或缺的重要标志。当前，准确把握产业发展的趋势和规律，聚焦产能优化、品质升级、科技创新、文化引领、消费体验等关键环节，正在成为白酒企业构建新质生产力的重要突破口。

  酒业新质生产力之“新”，首先在于创品质之新。为人民酿造美酒，是中国酒业古往今来一直坚守的初心使命，消费诉求永无极限，品质升级同样永无极限。近年来，面对品质消费新时代，西凤酒坚定品类自信，不断加强工艺传承与创新，在口感优化、品质保障、健康因子研究等方面开展了大量工作。

  据张正介绍，西凤酒联合中国酒业协会及多所著名院校，组建成立了中国酿酒原料及品质安全研究院，打造了近百万亩优质、绿色原粮基地；全方位提升优化质量管理体系，实现了生产过程的监管全覆盖、全溯源；规模化应用人工智能等新技术，不断提升白酒酿造的科学性和稳定性。

  “西凤酒所有的努力，都是希望让更多消费者可以看得到、品味到、触摸到西凤酒的卓越品质，真正满足大家对美酒的追求。”张正说。

  酒业新质生产力之“新”，其次在于创文化之新。中国白酒文化厚重而灿烂，在文化强国、文化兴业的时代背景下，文化正在成为白酒产业竞争的新赛道、品牌打造的新内涵。西凤酒拥有着3000多年的历史文化传承，其酿造技艺是国家非物质文化遗产。

  张正谈到，近年来，西凤酒依托中华文明发祥地、中华唐诗开创地、中国酿酒产业及酒文化的主要发源地等优势，充分挖掘、有效整合各类历史文化遗产资源，成立文化研究院，制定文化发展战略，启动文旅项目建设，不断探索白酒和文化互融互促的发展模式，通过多种形式的文化转化，持续向外界展示中国名酒的文化价值和艺术魅力。

  酒业新质生产力之“新”，最后在于创营销之新。“以消费者为中心”是西凤酒一直以来的坚守和追求。作为民族产业，千年的传承与发展，白酒产业本身就具有稀缺性和不可复制性。在这个酿造美好、品饮美好，彰显个性品味的全新时代，中国白酒需要不断提升与消费者的深度连接，持续为人民群众的美好生活增色天香。

  张正说，“中国白酒产业已经成为中国经济社会发展的重要一份子，人民美好生活的重要一部分。面对全新时代之问，西凤酒将做好现实之答，实现人民对于美好生活的向往。”

  为期4天的2023中国企业家博鳌论坛由新华社和海南省人民政府、中国品牌建设促进会联合主办，新华社品牌工作办公室、新华网、中国贸促会海南省委员会承办。论坛以“聚焦新质生产力，增强发展新动能”为主题，设置主论坛、平行论坛和10余场丰富多彩的特色活动。中国企业家博鳌论坛自2016年创办以来，已连续举办八届，具有广泛社会影响力，被誉为中国企业界的年度思想智慧盛宴。